05.12.2003
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Stil & Etikette: Richtig temperierter Wein Wenn Sie ein Diner oder einen Empfang organisieren, müssen Sie dem zuständigen Service auf die Finger schauen können. Ist zum Beispiel der Wein richtig temperiert? Die optimale Temperatur für Weißwein liegt zwischen 10 und maximal 15 Grad. Rotwein dagegen schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, also zwischen 16 und 18 Grad. Sowohl Weiß- als auch Rotweingläser werden nur zu zwei Drittel gefüllt. Rotwein muss atmen. Die Flasche muss mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr geöffnet werden.
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