05.02.2004
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Etikette: Servietten benutzen Wenn Sie am Tisch Platz genommen haben, wird die Serviette, zu einem Drittel gefaltet, auf den Schoß gelegt und auf keinen Fall in den Kragen gestopft. Sollte das Essen vorbestellt sein und Sie nicht aus einer Karte auswählen müssen, legen Sie die Serviette auf den Schoß, wenn der erste Gang serviert wird. Während des Essens sollte die Serviette immer dann benutzt werden, bevor Sie trinken, denn Speisereste an und im Trinkglas sehen unschön und unappetitlich aus. Legen Sie nach dem Essen die Stoffserviette locker zusammengelegt links neben den Teller. Auch für Papierservietten gilt: Sie gehören neben den Teller und nicht mehr darauf. Denn das Bedienungspersonal muss in vielen Fällen die Teller spülmaschinenfertig in der Küche abgeben. Das bedeutet, dass auf dem Teller befindliche Speisereste von der Papierserviette getrennt werden müssten. Um dem Ober dies zu ersparen, platzieren Sie die Serviette neben dem Teller.
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